おびゴハン！

作り方

• 1 熱湯にジャスミンティーを浸し、スプーンで押しながら味を移す。
  炊飯器に米、煮出したジャスミンティーを加え、水を5合分の目盛りまで注ぎ、塩を加えひと混ぜし、バターをのせて通常通り炊飯する。
• 2 鶏肉は関節の間に包丁を入れ2つに切り、骨の両脇に切込みを入れフォークで数か所穴を開け、塩、粗びき黒コショウ、カレー粉(小さじ1〜2)をまぶし手で揉みなじませ、常温で約10分寝かせる。
  フライパンにサラダオイル(大さじ1)を強めの中火で熱し、鶏肉に焼き色をつけたらあら熱を取る。
• 3 ニンジンは皮をむき縦四等分に。タマネギを1個はみじん切り、もう1つは4等分に切り、爪楊枝を刺しておく。
• 4 別のフライパンにサラダオイル(大さじ2)、クミンシードを入れ、タマネギ(みじん切り)と塩を入れ、しんなりするまで炒めたらフライパンに薄く広げ焼き色をつける。
  みじん切りにしたショウガとニンニク、種を取った赤唐辛子を加え香りが立ったら、カレー粉(大さじ2)、ドライバジルを加え炒め合わせ、手で潰したトマトの水煮缶を入れる。水分が飛んだら、水、ブイヨンキューブ、③のニンジン、タマネギ(4等分)を入れ、塩、粗びきコショウ、砂糖、めんつゆ、②の鶏肉を入れ20分煮込み、しょうゆ、ガラムマサラを入れる。
• 5 大根は皮をむき3cm厚さの輪切りにし、面取りしたものをレンジに入れ、ラップをして600Wで約8〜10分、カボチャは1cm厚さのスライスにし、600W約2〜3分加熱し余分な水分は拭き取る。
  フライパンにサラダオイル(大さじ1)を入れ、大根とカボチャに焼き目をつけ熱いうちに塩をふる。
  器に①のジャスミンライスを盛り付け、別の器に④のスープカレーと⑤の野菜を盛り付け、パセリを散らす。