レシピ
7月25日（火）放送
ふわとろ！フレンチトースト＆カラフルフルーツヨーグルト
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの1品目
ふわとろ！フレンチトースト
（本日の料理 写真）
材料(約2〜3人分､12個分)
共通
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 60ml |
| 生クリーム | 120ml |
甘い
| ミックスドライフルーツ(キウイ・パイナップル・クランベリー・レーズン) | 適量 |
| 砂糖 | 20g |
| 粉糖 | 適量 |
しょっぱい
| 粉チーズ | 30g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ベーコン(スライス) | 2〜3枚 |
| 乾燥パセリ | 小さじ1 |
作り方
- 1 食パンは耳を落とし､1cm角に切る。ベーコンは5mm四方に切り､ドライフルーツのキウイ・パイナップルは粗く刻む。
- 2 ボウルに卵を溶き､牛乳､生クリームを入れよく混ぜ､ザルで漉しなめらかにする。
- 3 ②のソースを2つに分け､一方には砂糖､もう一方にはパルメザンチーズ､塩・こしょうを加え､味をつける。
-
4
食パンの半量とミックスドライフルーツを混ぜたところに､甘いソースを加えて混ぜ､手で丸めて成型する(6個)。
同様に､食パンの半量とベーコン､乾燥パセリを混ぜたところに､しょっぱいソースを加えて混ぜ､手で丸めて成型する(6個)。 - 5 ④を天板に並べ､180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 6 焼きあがったら､甘い方に粉糖をふりかけ､それぞれ器に盛り付ける。
【フランス料理】目黒 浩太郎
店名 ：abysse(アビス)
住所 ：東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
電話番号：03-6804-3846
営業時間：［日〜火・木〜土］18:00〜20:30（L.O）
［日］12:00〜13:00（L.O）
定休日 ：水曜日
（写真）
シュフの2品目
カラフルフルーツヨーグルト
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| ミックスドライフルーツ(キウイ・パイナップル・クランベリー・レーズン) | 80g |
| ヨーグルト | 300g |
| キウイ(フレッシュ) | 1個 |
| いちごみぞれアイス | 1個 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
- 1 キウイはみじん切りにし､ドライフルーツは大きいものはキッチンばさみで切る。
- 2 キウイを器に等分して入れる。
- 3 ヨーグルトにドライフルーツを混ぜ､器に等分して入れ､2層にする。
- 4 いちごみぞれアイスにレモン汁を加え混ぜ､器に等分して入れ､3層にする。
ポイント
※ドライフルーツはお好みのものを使用してください。