おびゴハン！

レシピ

8月1日（火）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

特製ゴマだれ

特製ポン酢だれ

1 野菜を切る。
豆苗は根を落とし､きゅうりはピーラーで皮を縞模様になるように切ってから斜め薄切りにし､せん切りにする。
2 その他の具材の準備をする。
ボイルチキンは斜め薄切りにしてからせん切りにし､カニかまは手で裂く。
ちくわは縦に開いてから斜めに薄切りにする。
海老は､殻を剥き､半分にそいでおく。海苔は6等分にする。
3 卵を溶き､塩(ひとつまみ)と水溶き片栗粉､カニかま､ちくわを混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき､薄焼き卵を焼く(2枚)。
粗熱が取れたら､1枚を3等分に切る。
4 特製ゴマだれ､特製ポン酢だれの材料をそれぞれ順に合わせ､2種のソースを作る。
5 海老に塩(ひとつまみ)､ゴマ油(小さじ1)を和えて下味をつけ､約1分なじませたら､6等分にしておく。
6 ボウルに豆苗､きゅうり､ボイルチキン､塩(3つまみ)､ゴマ油(2〜3まわし)を入れ､混ぜて6等分に分ける。
7 ライスペーパーを水にくぐらせ､ペーパーで軽く表面の水気をふき､中央に⑤の海老を並べ､上に③の卵焼き､海苔を乗せ､⑥の野菜を乗せて巻く。
8 巻いた生春巻きを3等分に切って器に盛り､2種類のソースを添える。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

ライスペーパー	4枚
サラダ油	適量

カスタードクリーム

ポイント ※ライスペーパーは高温で揚げないと固く透明になってしまいます。
高温の油の取扱いには十分注意してください。
※加熱時間は電子レンジの機種機能や､入れる容器等によっても異なってきますので､様子をみて調整してください。