TBSのお天気番組

１週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ！趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

増田雅昭がお伝えします。


2013年10月13日シイタケ狩りって、したことありますか？今回お邪魔したところでは、原木栽培でシイタケが作られていました。原木栽培とは、屋外にある木でシイタケを育てる、野生に近い栽培方法です。今は、全国のシイタケの生産量の15％ほどしかないそうです。
今回教えていただいたことで面白かったのは、新鮮なシイタケの見分け方。茶色いかさの部分に、白い点があると、新鮮な証拠だそうですよ。収穫してから日がたつと、白い点は消えてしまうそうです。
屋外で栽培されている時間が長いシイタケの成長にとって、雨はとても大事。今年は猛暑と少雨の影響で、原木が乾いてしまうなど、夏までシイタケが育たなくてピンチだったそうですが、9月の台風18号などの雨で、息を吹き返したそうなんですね。そうやってよく育った採れたてを、炭火で焼いたシイタケは、今までに味わったことのない美味しさでした。シイタケ狩り、おすすめですよ。

増田雅昭

1977年12月26日生まれ・滋賀県出身・A型
趣味・特技：野球の打率と予報の的中率を上げること、自転車をこいで風を感じること、スノーボードで雪とふれあうこと