TBSのお天気番組

１週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ！趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

奈良岡希実子がお伝えします。


2019年4月14日都内のお花見シーズンもそろそろおわり。今回は桜の花ではなく木を取材しました。ベーコンやソーセージなど薫りを楽しむ燻製です！実は桜の木でスモークされているんです。東京・福生市にあるお店では、スモークされたソーセージやハムなどを店内で食べることもできます。
桜の木を細かくチップ状にして熱を加え、いぶすことで、ほんのり甘い香りがお肉につくそうで、豚肉との相性が特にいいそうです。お店の人によると、スモークするときにはソメイヨシノよりも、香りの強いヤマザクラが使われることが多いのだそう。
スモークに使っているのは東北の山に自生するヤマザクラです。ヤマザクラの木は一度切ってしまっても、また成長して立派な木になるそうです。

奈良岡希実子

1985年6月21日生まれ・青森県出身
趣味：読書

【奈良岡のひとこと】

今回のＳｕｎトピは、ヤマザクラのチップを使って作る燻製をご紹介。
桜って見るだけでなく、食で楽しむこともできるんですねー！
さて、東京の桜の見頃はもう終わってしまいましたが、私の故郷、青森の桜はこれからです。
地元の桜、見たいなーと思いながら、たぶん東京で過ごすのだと思います。
ＧＷお休みのみなさんは、ぜひ青森へ！

【きょうの Fashion】

衣装協力：TIENS ecoute

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