国産チーズ

１１月１１日は、チーズの日！
今回は、栃木県の牧場で国産のチーズを取材してきました。
こちらでは、牛や山羊のミルクを使い８種類のチーズを作っていて、
何と今年、イタリアで開催された
チーズの国際コンテストで入賞しました。
ただ、近年、夏の暑さで異変が起きているとのことです。

牛は寒さには強いのですが、暑さに弱く
夏バテしているような状況が続いているそうです。
夏バテしてしまうと
食欲不振や体調不良が続く為
ミルクの量も少なくなってしまうそうです。
こちらの牧場では、最近、
扇風機で風を送るなどの対策を秋頃まで行っています。