過去の暖冬を教訓に　葉たまねぎ！

今回は、千葉県が日本一の生産量をほこる
“葉たまねぎ”について取材してきました。
玉葱の玉部分が膨らむ前に収穫したもので、
葉の部分までしっかり食べられるのです。
通常の玉葱の旬は、５月なのですが、
この “葉たまねぎ”は、その前の１月から３月が旬とのこと。
実はこの“葉たまねぎ”は過去の暖冬を教訓に
誕生した野菜なのですよ。

昭和５２年から５３年にかけての冬は暖冬で、
各地で野菜が育ちすぎたり、
生育不良になってしまったそうなのです。
千葉の玉葱も影響を受けました。
そこで、もともと農家さんの間だけで食べられていた
大きくなる前の葉っぱの付いた玉葱を
商品化することを思いついたのだそうです。