茨城県牛久市の「牛久シャトー」は、明治36年（1903年）にできた、100年以上の歴史があるワイン醸造場です。
榎本武揚や板垣退助、松方正義なども訪れたそうですよ(*^^*)

ここでワイン用に作られているブドウは、糖度20度前後の甘さで、食べても美味しいです。
食用のブドウと比べると、種が大きい特徴があります。種と皮が赤ワインの渋みになるそうですよ。

雨が降ると、ブドウが水分を吸って、凝縮した甘みが薄まってしまうので、天候がとても重要だそうです。

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