木で完熟させてから収穫するいちじくは、これまでのイメージが変わるくらい甘くて美味しかったです！皮は薄くて、無農薬なのでまるごと食べることができます。
特に、「ネグローネ」という希少価値の高い品種は、まるでジャムのようでした。

農家の方によると、千葉県館山市は縄文時代は海だったので、カルシウムなどミネラルが豊富な土壌で、いちじくの生育に向いているそうです。

いちじくは生で食べることが多いですが、冷凍するとシャーベットのような食感を楽しむことができます。少し溶けかけたタイミングが食べ頃です♪

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